Oleiros estreia-se na Rota das Colheitas com malhada de tremoços e broa de milho

Sempre de portas abertas, a Rota das Colheitas recebe pela primeira vez uma malhada de tremoços com broa de milho na freguesia de Oleiros. A iniciativa está agendada para sábado, dia 15 de setembro, às 19h00, junto à igreja da freguesia. A recriação agrícola tradicional será acompanhada com animação musical através de concertinas e cantares típicos da música popular. No final, serão espalhadas pela mesa broas de milho feitas à moda antiga por duas senhoras especialistas na matéria. Elas, que são mais conhecidas que os tremoços, são sempre os nomes que os oleirenses pensam quando querem uma boa broa de milho saída do forno de lenha antigo. Além dessa tradição gastronómica, a merenda vai também incluir a famosa sopa de burro cansado, que ajudar a apagar a sede enquanto alimenta o corpo e alegra o espírito. Perto do fim será entregue a todos os presentes um saco de tremoços.

“Temos tradições e com valor!”

Dinamizar e promover a terra atraindo o máximo de oleirenses e de visitantes é a grande meta de Oleiros. A jovem Presidente da Junta vê esta participação como uma mais valia e sublinha que no que depender dela a freguesia estará sempre disponível para abraçar novos projetos. “Oleiros quer estar envolvido em tudo que leve o nome da terra mais além! Há que mostrar que também temos tradições e com grande valor!”, afirma Carla Leitão. A autarca admite que, como é algo novo para todos, ainda estão a apalpar terreno. No entanto, estão a fazer os possíveis para entrar na Rota da melhor maneira: “Estamos a lutar para que as coisas sejam tal e qual como aconteciam antigamente”. A malhada de tremoços com broa de milho é organizada pela Junta de Freguesia de Oleiros e conta com a colaboração da Comissão de Desporto e Cultura.

Conheça a cultura dos tremoços!

Ao contrário de vários alimentos, o tremoceiro aguenta o calor e não precisa de ser regado do início ao fim do cultivo. Os tremoços são semeados pela primavera e quando vem o verão está pronto para consumo. O processo de extração do tremoço da planta começa pela colheita na altura que as vagens se encontram secas. Depois, segue-se a fase da malhada, em que os homens de antigamente colocavam os malhos nas mãos para ‘fustigar’ a planta com o intuito de retirar a semente, o tremoço. A separação das cascas do grau era feita através do vento e, só depois, é que o tremoço ficava de molho. Passado uns dias, é cozinhado na lareira e, posteriormente, vai três a quatro dias para um sítio com água fresca para adoçar, uma vez que assim que é retirado da planta é um alimento com propriedades amargas. Entretanto, ficam bons para comer e podem também ser conservados em água para se consumir mais tarde.

Município de Vila Verde, 13.9.2018